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Blätterteig-Apéro mit Zitronenöl
Blätterteig-Happen zum Aperitif Für alle Nichtschweitzer: Apéro nennt man in der Schweiz den Aperitif und das Gebäck dazu der Einfachheit halber ebenso. Mit einem Glas Weisswein oder einem Kir, Wodka...
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Safran-Poulet mit Salz-Zitronen
Safran-Hühnchen mit eingelegter Zitrone Ich muss gestehen: So ein leckeres Hühnchen habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Es ist saftig, superlecker gewürzt und die Zutaten sind eigentlich auch...
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Kinderleicht und oberlecker: Erdbeermarmelade selbstgemacht
Neulich habe ich mal wieder eine Werbung im Fernsehen gehen, bei der ich mal wieder aus dem Kopfschütteln nicht herauskam: „Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre” von Dr. Oe. und das ganze natürlich ohne...
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Lachsfiletwürfel mit Zitronen und Kapern
Lachswürfel aus dem Ofen mit Zitronen und Kapern Manchmal ist es bei der Food-Fotografie, wie bei den Menschen. Man spürt nach dreissig Sekunden ob die „Chemie“ stimmt. Will heissen man findet das Foto...
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Spargel mit Zitronen-Stampfkartoffeln und Eier-Kresse-Vinaigrette
Spargel mit Zitronenstampfkartoffeln und Eier-Kresse-Vinaigrette Die diversen „Kochsendungen” im Hauptprogramm der großen Sender, wie z.B. „Grill den Henssler” (Vox), „Lafer!Lichter!Lecker!” oder...
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Lasagne mit Zucchini, Hähnchenbrust und Zitrone
Lasagne mit Zucchini, Hähnchenbrust und Zitrone Ein schönes Sommergericht wie ich finde. Nicht zu mächtig und die Zitrone in Verbindung mit dem Basilikum sorgen für ein frisches Aroma. Die Zitrone ist...
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Rinderragout mit Wurzelgemüse nach Jamie Oliver
Portion Rinderragout mit Wurzelgemüse nach Jamie Oliver Der Herbst naht nun mit großen Schritten. Man merkt es an dem Gemüse, dass jetzt im Angebot ist: z.B. Kürbis oder Pastinaken. Warum nicht mal das...
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Zitronenkuchen – saftig und extra zitronig
Zitronenkuchen sehr zitronig und extra saftig Da überkam mich doch gestern ganz plötzlich die Lust auf Kuchen. Da die Geschäfte geschlossen hatten, musste es natürlich einer sein, den ich mit den...
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Melonencarpaccio mit Sherrysirup und Zitronenthymian
Melonencarpaccio mit Sherrysirup und Zitronenthymian Melone mit Parmaschinken war gestern. Oder gibt’s bei irgendeinem, kuscheligen „Italiener“ noch diesen Klassiker? Heute gibt es Melonencarpaccio als...
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Indisches Tandoori-Hühnchen (Tandoori Chicken)
Indisches Tandoori-Chicken mit Reis und Joghurtsosse Tandoori-Gerichte werden in Indien in einem speziellen, mit Holzkohle befeurten Ofen, dem sogenannten Tandur oder Tandoor gemacht. In hiesigen...
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Selbst gemachter Hummus – Kichererbsen mal anders
Selbst gemachter Hummus Hummus ist eine Creme aus pürierten Kichererbsen und Seasampaste, die pikant gewürzt wird. Man isst sie mit geröstetem Fladenbrot. Hummus sollte auf keiner Tafel fehlen, wenn...
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